Es ist gerade Grünkohlzeit und was bietet sich da Besseres an, als ein Grünkohl Rezept? Der Grünkohl enthält viele Senföle, Vitamin C, Flavonoide und Mineralstoffe. Er wirkt Immunstärkend. Grünkohl kann als Gemüse, in Aufläufen, Salaten, Smoothies, Eintöpfen, Aufstrichen und Suppen angewendet werden.
Hier ein einfaches Rezept für Grünkohl-Flans:
200 g Grünkohl, 3 Eier, 50 g Mineralwasser, 1 Prise Salz, Pfeffer, weitere Gewürze nach Belieben
Den Grünkohl kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Mit den Eiern zusammen pürieren und die restlichen Zutaten dazugeben. In eingefettete Formen oder Tassen füllen und im Wasserbad bei 150°C ca. 45 Minuten backen.
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