Willkommen
Frederike Seitz
Wurz und Kraut –
ganzheitliche Ernährungsberatung Frederike Seitz
Hallo, ich bin Frederike und freue mich riesig, dass du auf meiner Seite vorbeischaust!
In den letzten 26 Jahren hat es mich ziemlich viel durch Deutschland gezogen – von Köln im Rheinland über Kempten im Allgäu bis hin nach Karlsruhe am Fuße des Schwarzwaldes. Ende 2023 sind mein Mann und ich wieder zurück in die Oberlausitz gezogen, nach Ostritz, in die Stadt, in der ich meine Kindheit verbracht habe.
Ich bin von Natur aus neugierig und hinterfrage gerne Dinge. Das hat mich immer wieder dazu motiviert, neue Wege zu gehen und mich weiterzubilden. Mein Berufsweg begann mit einer Ausbildung zur Krankenschwester und 13 Jahre habe ich im Operationsdienst gearbeitet. 2016 habe ich dann noch eine Ausbildung zur Hygienekontrolleurin gemacht, aber trotzdem hatte ich das Gefühl, dass etwas fehlte.
Meine Leidenschaft gehört den Kräutern, Wildkräutern und dem Anbau von Gemüse und Obst. Durch meine Ausbildung zur Kräuterfachfrau habe ich erfahren, welche (Heil-) Wirkungen in den vielen verschiedenen Pflanzen, (Wild-)Kräutern und Gemüsesorten stecken. Weil mir gesunde, vitale Ernährung sehr am Herzen liegt, habe ich schließlich die Ausbildung zur ganzheitlichen Gesundheitsberaterin an der Akademie der Naturheilkunde in Luzern abgeschlossen, mit dem Schwerpunkt auf Ernährungsberatung.
Was ist ganzheitliche Ernährungsberatung?
In meiner Beratung geht es vor allem darum, dich individuell zu unterstützen. Jeder Mensch ist einzigartig – mit eigenen Bedürfnissen und Vorlieben. Bei mir gibt es keine Verbote, sondern echte Alternativen, die zu dir passen. Und auch Bewegung spielt eine Rolle – du musst kein Profisportler werden, aber ein bisschen Bewegung tut jedem gut! Der wichtigste Schritt bist allerdings du: Du musst die Veränderung wollen und auch umsetzen. Und genau da begleite ich dich auf deinem Weg.
Klingt interessant? Dann stöbere gerne auf meiner Seite weiter und melde dich für ein kostenloses telefonisches Kennenlerngespräch. Ich freue mich darauf, von dir zu hören!
Leistungen & Angebote
Das Kennenlerngespräch findet telefonisch oder online statt. Den Anamnesebogen füllen wir entweder gemeinsam im Telefongespräch aus oder ich sende ihn dir vorab per E-Mail zu – du kannst ihn dann in Ruhe ausfüllen und mir zurücksenden.
Sämtliche Beratungen biete ich online an oder komme zu dir nach Hause. Für Termine bei dir zu Hause kommt noch eine Wegpauschale dazu.
Termine
- Donnerstag Nachmittag
- Freitag ganztags
- Samstag nach Vereinbarung
Kennenlerngespräch: kostenlos
Im persönlichen Kennenlerngespräch geht es darum, dich und deine gesundheitliche Situation zu erfassen. Dabei nehme ich mir die Zeit für eine ausführliche Anamnese, um individuell auf dich eingehen zu können.
Dauer: Ca. 30 Minuten
Beratungsgespräch: 80 €
- Auswertung Anamnesebogen
- ausführliche Erklärung wie sich deine bisherige Ernährung auf deine Gesundheit ausgewirkt hat
- persönliche Unterlagen, individuell für dich zusammengestellt
Dauer: ca. 50 Minuten
Auswertung Ernährungstagebuch und Gespräch: 50 €
Ein Ernährungstagebuch kann eine hilfreiche Unterstützung sein – ob und wann es zum Einsatz kommt, entscheiden wir ganz individuell. Wird es geführt, dokumentierst du deine Ernährung über einen Zeitraum von 14 Tagen. Anschließend werte ich die Einträge aus und wir besprechen in einem 30 minütigem Termin, welche Erkenntnisse sich daraus ergeben. Als praktische Unterstützung stelle ich dir ausgewählte Rezepte für 7 Tage zur Verfügung.
Folgeberatung/en: 15 € je angefangene 15 Minuten
Folgeberatungen sind individuell gestaltbar, die sich ganz nach deinen Bedürfnissen richten. Für alle, die noch Bedarf nach „mehr“ haben.
Essen mal anders: mit Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Co.
Dein Speiseplan soll einmal komplett anders aussehen, du hast aber keine Idee wie das Gelingen und was da gegessen werden soll? Wenn du experimentierfreudig bist, zeige ich dir wie es geht!
Ohne Zucker geht nicht?
Die 30 Tage ohne Zucker-Challenge mit Rezepten
Ohne Salz geht nicht?
Die 20 Tage ohne Salz-Challenge
Weitere Angebote
- Einmaliges Einkaufstraining vor Ort:
40 € (bis zu 60 Minuten), zuzüglich Fahrtkosten 0,40 € pro km, Erklärungen zu Inhaltsstoffangaben, Nutri-Score usw.
Gemeinsam besprechen wir deinen Einkaufszettel. - Kräuterführungen (Themen je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit der Pflanzen), gerne auch für Geburtstage, Preis auf Anfrage
Blog –
lerne Wildkräuter und Heilpflanzen kennen
Rosmarin
Der Rosmarin ist mehrjährig und ein immergrüner Strauch. Er gehört zur Familie der Lippenblütler und ist normalerweise nur bedingt winterhart (je nach Art mehr oder weniger). Dazu muss ich sagen, dass unsere Sträucher bereits Winter mit -16°C überlebt haben. Um die...
Löwenzahn
Wer kennt sie nicht, die Pusteblume …. Sie entwickelt sich aus der Blüte des Löwenzahns. Der Löwenzahn gehört zur Familie der Korbblütler. Er ist winterhart und man findet ihn eigentlich fast überall. Für mich ist er kein Unkraut, sondern eine wertvolle Pflanze die...
Kugelamaranth
Diese wunderschöne Pflanze wächst in meinem Garten. Sie gehört zu den Fuchsschwanzgewächsen. Sie kann bis zu 30 cm hoch werden und ist einjährig. Die Pflanze kommt eigentlich aus dem Amazonasgebiet und wird dort als traditionelles Heilmittel verwendet, auch in der TCM...
Aus meinem Rezeptbuch
Rosmarinplätzchen
kleine Rosmarinzweige (ca. 4 Stück); 80 g Xylit; 120 g weiche Butter; 2 Eier; abgeriebene Zitronenschale und Saft von einer Bio-Zitrone; 2 TL Backpulver; 100 g Maismehl (optional Polenta-Grieß); 160 g Weizenvollkornmehl; 100 g getrocknete Aprikosen oder 80 g...
Löwenzahnsalat in Kartoffelmarinade
Marinade: 150 ml Gemüsebrühe, 2 kleinere Zwiebeln, 2 EL Apfelessig, 1 TL Senf, 1 EL Knoblauchöl oder Kräuteröl, 3 EL Olivenöl, 2 kleine gekochte Kartoffeln, Pfeffer, Salz optional, weitere Kräuter nach Belieben (z.B. Schnittlauch, Thymian, Basilikum, Bohnenkraut usw.)...
Bunte Gemüseterrine mit Brennnessel
500 g Gemüsestreifen (z.B. Karotten, Zucchini, Lauch, Kürbis…), 50 g frische, junge Brennnesselblätter, 6 Eier, 250 g Kokosmilch, 150 g saure Sahne, Prise Salz, Pfeffer, ½ TL Currypulver, ½ TL Kurkuma (weitere Gewürze nach Belieben, seid kreativ 😊) Gemüsestreifen 2...
Das sagen meine Kunden
