1 großes Glas mit Deckel oder ein Einweckglas (500 ml), Ingwer, 1 TL Kurkuma, 2 Zehen Knoblauch, schwarzer gemahlener Pfeffer, 1 TL Cayennepfeffer, Olivenöl, Zitronensaft Ingwer und Knoblauch klein schneiden und in das Glas geben. Gewürze ebenfalls ins Glas geben,...
Rezepte
Proteinschub für Kürbisliebhaber, Kürbiscurry mit Hülsenfrüchten und Erbsenprotein-/Jackfruit-Hack
Zutaten (für 4 Portionen) • 600 g Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternut, gewürfelt) • 1 Dose (400 g) Kidneybohnen oder Kichererbsen (abgespült, abgetropft) • 200 g veganes Hack (auf Erbsenproteinbasis oder aus Jackfruit, Zubereitung laut Packungsangabe) • 1 große...
Rosmarinplätzchen
kleine Rosmarinzweige (ca. 4 Stück); 80 g Xylit; 120 g weiche Butter; 2 Eier; abgeriebene Zitronenschale und Saft von einer Bio-Zitrone; 2 TL Backpulver; 100 g Maismehl (optional Polenta-Grieß); 160 g Weizenvollkornmehl; 100 g getrocknete Aprikosen oder 80 g...
Löwenzahnsalat in Kartoffelmarinade
Marinade: 150 ml Gemüsebrühe, 2 kleinere Zwiebeln, 2 EL Apfelessig, 1 TL Senf, 1 EL Knoblauchöl oder Kräuteröl, 3 EL Olivenöl, 2 kleine gekochte Kartoffeln, Pfeffer, Salz optional, weitere Kräuter nach Belieben (z.B. Schnittlauch, Thymian, Basilikum, Bohnenkraut usw.)...
Grünkohl-Flan
Es ist gerade Grünkohlzeit und was bietet sich da Besseres an, als ein Grünkohl Rezept? Der Grünkohl enthält viele Senföle, Vitamin C, Flavonoide und Mineralstoffe. Er wirkt Immunstärkend. Grünkohl kann als Gemüse, in Aufläufen, Salaten, Smoothies, Eintöpfen,...
Nuss-Bananenbrot
Für alle, die Bananen und Nüsse mögen. Hier ein schnelles und unkompliziertes Rezept für ein Nuss-Bananenbrot: 50 g Xylit oder Erythrit und 100 g Butter richtig gut vermischen, dazu kommen 175 g Dinkelmehl, 2 Eier, 3 reife Bananen, 30 g Nüsse nach Wahl- grob gehackt,...